| 孜然牛肉上上签热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 780克 | 孜然牛肉上上签热量/卡路里792千卡 | |||
 热量792千卡，相当于街舞101分钟消耗的热量...470 | |||||
孜然牛肉上上签的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、土豆（适量）、青辣椒（适量）、葱花（适量）、大蒜（适量）、姜汁料酒（适量）、酱油（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、孜然 茴香 熟芝麻（适量）
1/3. 牛肉切小长粒或切片 加入料酒 酱油 盐 淀粉腌制20分钟，土豆切厚片 青红椒切片备用。
2/3. 牛肉用牙签穿好放入油中炸三到五分钟，捞出再过一边油；土豆炸至金黄。
3/3. 锅中留底油放入一大勺郫县豆瓣酱 葱姜蒜煸香，放入青红椒翻炒片刻，放入炸好的牛肉 土豆，最后依个人口味加入茴香 孜然 熟芝麻 翻炒均匀出锅即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、止渴止涎、增长肌肉等功效；可与芹菜、姜、草菇搭配；与红糖、橘子、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、美容养颜、健脾利湿等功效；可与牛里脊、肥牛、醋搭配；与圣女果、柿子、西红柿相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降血压、降低胆固醇、增强食欲等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、强身体、防肿瘤等功效；可与玉米面、莴笋、粳米搭配；与鸡肉、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、止痒消肿等功效；
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营养信息
- 孜然牛肉上上签热量792 千卡
- 脂肪3.6 克
- 蛋白质42.97 克
- 碳水化合物67.9 克
- 钠5827.9 毫克
- 钙119 毫克
- 铁12.8 毫克
- 钾1303 毫克