油泼扯面的热量和减肥功效

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油泼扯面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
中筋面粉	克	1805千卡	361千卡	11.3克	1.5克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
上海青	克	795千卡	286千卡	6.20克	0.80克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
水	克	2千卡	1千卡	0克	0克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
油泼辣子	克	263千卡	710千卡	3.66克	76.02克
总量	1127克	油泼扯面热量/卡路里3499千卡
热量3499千卡，相当于唱歌1750分钟消耗的热量...120

油泼扯面的做法共9个步骤

食材主料/辅料

中筋面粉（500克）、盐（5（和面时用）克）、水（适量）、上海青（适量）、食用油（适量）、醋（适量）、油泼辣子（适量）、生抽/老抽（适量）、盐（适量（拌面用））

1/9. 依然是，盐用凉开水化开，和面成团，不软不硬，总得比饺子面要硬些，其实软点也没啥，就是会有点粘而已。完了再用面包机快速和面，和面5分钟，光滑，醒面30分钟

2/9. 醒后面不黏手，搓成长条

3/9. 切成几厘米的面剂子

4/9. 盘子抹油

5/9. 面上抹油，醒30分钟，敷上保鲜膜

6/9. 面剂子醒好，摁平，用擀面杖在中间摁一下如图

7/9. 烧水，扯面，这是我自己吃洗的上海青

8/9. 扯面我没拍，就是拽两头扯，从中间分开下锅，滚一开就可以捞，其实三滚（就是水开三次）也行。大家理解下我西安话有点多

9/9. 捞面出来，放油泼辣子，盐，醋，生抽（我老公是上海人，所以喜欢老抽，大家自由选择），烧油，油热直接泼就行，不用等，泼在油泼辣子，盐，醋，酱油上都行，我觉得都好吃，我吃的时候，和我儿子说，好吃的不行，不行不行，我儿子也要吃，我就弄了个小碗，放点凉白开或者热水，把面涮下，面就不辣了，儿子也不停说，好吃的不行。