| 心形草莓酱酥粒面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉面团材料 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 57千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 64千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 195千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 460克 | 心形草莓酱酥粒面包热量/卡路里1247千卡 | |||
 热量1247千卡，相当于仰泳178分钟消耗的热量...420 | |||||
心形草莓酱酥粒面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备好所有材料。
2/11. 将除黄油外的主面团材料放入CM-1200厨师机，开启1档混合揉成团后转3档揉面。
3/11. 揉至面团光滑，加入软化的黄油继续揉面。
4/11. 当面团揉至扩展阶段，面团滚圆后放回搅拌桶，盖上湿布后室温中一次发酵至约2倍大。
5/11. 发酵后的面团按压排气分割成6份滚圆松弛15分钟。
6/11. 擀成长约16cm的椭圆形，先放草莓酱，再用酥粒盖在草莓酱上，上下对折，捏紧收口。
7/11. 用刮刀竖向切开面团，下端留1/4不切，两边略拉伸边后将内馅一面向上翻，同时向内卷成心形，移入垫了油纸的烤盘。
8/11. 面团入烤箱，二次发酵至约1.5倍大，如果有剩余的馅料可以铺放在发酵好的面包中间部分。
9/11. 烤箱提前上下火180度预热，放入中下层烘烤约18分钟，至表面上色满意即可出炉。
10/11. 成品
11/11. 成品
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与青椒、洋葱、小米搭配；与鹅蛋、鹅、柿子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防骨质疏松、预防便秘等功效；可与草莓、木瓜、蜂蜜搭配；与红枣、西兰花、枣相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮去酒毒、保肝解毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消炎、祛除腥膻之味等功效；与小豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 心形草莓酱酥粒面包热量1247 千卡
- 脂肪113.77 克
- 蛋白质44.27 克
- 碳水化合物269.25 克
- 钠10254.9 毫克
- 钙417 毫克
- 铁5.28 毫克
- 钾427 毫克