| 素烧冬瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面酱 | 克 | 125千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 总量 | 666克 | 素烧冬瓜热量/卡路里472千卡 | |||
 热量472千卡，相当于吉特巴舞98分钟消耗的热量...288 | |||||
素烧冬瓜的做法共7个步骤
食材主料/辅料
冬瓜（适量）、肉片（适量）、八角（适量）、大蒜（适量）、面酱（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）
1/7. 冬瓜去皮，切成约两厘米见方的块，洗净控水备用
2/7. 锅内放少许油，翻炒冬瓜
3/7. 煸至表面微微变色，捞出。这道菜老公爱吃＋肉片的，我爱吃素炒的，所以做了两份，肉炒也很容易，和平时炒肉片一样，将肉片＋少许淀粉，料酒，煨入味，炒熟
4/7. 将锅内重新放底油，先放入八角和蒜，炒香后放入葱，再放冬瓜，面酱，生抽，糖，翻炒均匀后，调小火盖好锅盖，焖至冬瓜入味
5/7. 肉片炒也一样的过程，不同是在放入冬瓜和肉之后先烹入料酒，再放各种调料
6/7. 焖制冬瓜的时间，把香菜切成末
7/7. 出锅前把香菜碎撒上，翻炒均匀，即可出锅。第二次做没香菜了，撒了些小香葱，味道打折不少，所以香菜必备
食材功效信息
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消渴、利尿消肿、降血脂等功效；可与银鱼、青蟹、排骨搭配；与山竹、海螺、醋相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、温阳散寒、驱风等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、保护肝功能、排毒清肠等功效；可与火腿、莴笋、洋葱搭配；与芒果、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 素烧冬瓜热量472 千卡
- 脂肪6.7 克
- 蛋白质19.1 克
- 碳水化合物233.2 克
- 钠2156.4 毫克
- 钙300.3 毫克
- 铁33.1 毫克
- 钾1192 毫克