| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 329千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 320克 | 戚风蛋糕热量/卡路里876千卡 | |||
 热量876千卡，相当于林业工作110分钟消耗的热量...480 | |||||
戚风蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面粉（90克）、鸡蛋（4个）、泡打粉（4克）、玉米油（50毫升）、牛奶（50毫升）、糖放蛋白（50克）、糖放蛋黄（30克）
1/8. 蛋黄蛋白分离，加几滴水打发蛋白，50g糖分三次放入。打发至干性发泡。
2/8. 油糖牛奶蛋黄混合搅拌均匀。
3/8. 筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀。再把面粉糊筛一遍。
4/8. 把三分之一蛋白倒入面糊中，左右翻拌均匀。然后再加入三分之一翻拌均匀。然后把面糊倒入剩余的蛋白当中。
5/8. 倒入8寸磨具，刮平。然后从15厘米高处摔下，震出气泡。
6/8. 160度烤箱预热，把模具放入烤箱，160度上下火35分钟。
7/8. 取出后从15厘米处摔几下，让蛋糕和模具分离。倒扣在烤网上，凉透后脱模。一定要凉透哦，可以在烤网下放两个碗便于散热。
8/8. 这是第二次做戚风。终于成功了，愿我的分享给你的家人带来快乐～
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、保护肝脏等功效；可与荠菜、苋菜、韭菜搭配；与茶叶、豆浆、菠萝相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、健体等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容养颜、美白等功效；可与桃、黑豆、甘蔗搭配；与巧克力、空心菜、香椿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量876 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质30.67 克
- 碳水化合物102.82 克
- 钠192.6 毫克
- 钙318 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾249 毫克