| 四川凉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 462克 | 四川凉面热量/卡路里159千卡 | |||

1/7. 开水下面条,煮开后加凉水再煮,反复两次,煮两滚面条基本好了,不宜煮太久会泥!

2/7. 提前准备好凉开水(土豪也可以用矿泉水),将煮好的面条捞出过凉水。过好凉水沥干水分,倒少许油在面条上,和一下避免面条粘一块,放通风或者用风扇等吹凉!

3/7. 黄瓜,葱,蒜,小米椒洗干净备用,切成如下图

4/7. 黄瓜丝

5/7. 葱花,辣椒末,蒜末

6/7. 盐,糖,醋,生抽,香油,花椒面,辣椒油(四川秘制辣椒油)

7/7. 加入上述调料,撒上葱花,辣椒末,蒜末,大功告成,可以享用啦
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、降血压、缓疲劳等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、腐竹、香干相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、帮助消化、清肠道等功效;可与龙须菜、武昌鱼、五花肉搭配;与蜂蜜、大葱、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有防感冒、养颜护肤、祛风湿等功效;可与明虾、豆腐、小白菜搭配;与南瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒消肿、防酒精中毒、降血糖等功效;可与豆腐、醋、木耳菜搭配;与枇杷、包菜、山药相克,同食可能会引起不适;