| 曲奇蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | 5.70克 | 20.50克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 炼乳 | 克 | 65千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 白糖 | 克 | 86千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 45千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 625.5克 | 曲奇蛋挞热量/卡路里3027千卡 | |||
 热量3027千卡，相当于盖屋顶504分钟消耗的热量...360 | |||||
曲奇蛋挞的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蛋挞皮（适量）、黄油（60克）、白糖（30克）、全蛋液（25克）、盐（0.5克）、奶粉（35克）、低筋面粉（130克）、蛋挞液（适量）、全蛋液（2个+蛋挞皮剩余蛋液）、纯牛奶（75克）、淡奶油（150克）、白糖（22克）、炼乳（20克）
1/7. 黄油切小块，待室温融化，加入糖，打至均匀微微发白
2/7. 分别加入全蛋液、盐、奶粉，打蛋器打至均匀
3/7. 加入低筋面粉，拌至均匀，最好不要过度以免起筋
4/7. 平均分成14个剂子，压入模子
5/7. 加入全蛋液、纯牛奶、淡奶油、糖和炼乳，手动打至均匀，不可过度以免打发
6/7. 过筛，倒入蛋挞模中，8分满就好
7/7. 放入已经170℃预热的烤箱中，中层烤约20分钟，最好视个人烤箱为准，颜色漂亮即可
食材功效信息
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有除热、养阴补虚、补虚损等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、调味、滋阴等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与羊排、银鱼、韭菜搭配；与茶叶、牛奶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、清理胃水、呵护咽喉等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 曲奇蛋挞热量3027 千卡
- 脂肪269.7 克
- 蛋白质77.3 克
- 碳水化合物452.9 克
- 钠11317.3 毫克
- 钙2401 毫克
- 铁10.6 毫克
- 钾3221 毫克