土豆炖牛肉的热量和减肥功效

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土豆炖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛腩	克	1469千卡	283千卡	32.21克	9.24克
西红柿	克	42千卡	16千卡	0.7克	0.2克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
冰糖	克	560千卡	397千卡	0克	0克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
桂皮	克	16千卡	199千卡	11.7克	2.7克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
干山楂	克	31千卡	98千卡	0.5克	0.6克
总量	1463克	土豆炖牛肉热量/卡路里2552千卡
热量2552千卡，相当于打字1701分钟消耗的热量...90

土豆炖牛肉的做法共1个步骤

食材主料/辅料

牛腩（适量）、西红柿（适量）、土豆（适量）、姜（适量）、大葱（适量）、干辣椒（适量）、八角（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）、干山楂（适量）、桂皮（适量）

1/1. 洗干净牛腩的血水，无需氽水，将牛放入高压锅中，加入干山楂片4片，姜片两片，大葱二段，八角一个，桂皮一小段，干辣椒一个，盐少许（不要放太多，后面还许调味），酱油少许，老抽少许。加入凉水稍稍高于牛腩即可。压的时间按个自压力锅的功效时间而定，我的是电压力锅，劲儿小，需要一个小时。

2.将压好的牛腩用漏勺取出，尽量将汤滤干，锅里的汤备用。

3.准备好干辣椒若干（剪开去籽），姜切条少许，一个八角掰开，葱两小段，西红柿切块备用。土豆切块备用。

4.热锅凉油炒香姜葱八角，出香后放干辣椒继续炒。出香后放入盛出的牛腩快速煸炒，放入生抽继续翻炒，出香后下西红柿，放少许盐，使西红柿快速出汁，让牛腩吸收西红柿的汁水，见西红柿皱皮时，将备用的汤汁全部倒入锅中，再将土豆也放入锅中焖煮。

5.焖一会儿，尝一味道，因为之前也放过盐，现在根据自己的口味放入冰糖三颗，鸡精少许，盐自己掌握。大概焖20分钟左右，收汤，起锅！香！

图片没有任何修图处理，味道非常棒！西红柿的酸汁与牛腩完美结合，土豆软糯入味儿！

食材功效信息

牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、化痰息风、安胎补神等功效；可与芹菜、南瓜、芋头搭配；与红糖、栗子、板栗相克，同食可能会引起不适；

西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、增强免疫力、祛雀斑等功效；可与西葫芦、茭白、西兰花搭配；与鲢鱼、青鱼、香菇相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、宽肠通便、补充营养等功效；可与豆角、豇豆、肥牛搭配；与樱桃番茄、石榴、香蕉相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、驱寒、解鱼蟹毒等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、预防高血压、抑菌等功效；可与海虾、兔肉、粳米搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；

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