| 圆火烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 1267克 | 圆火烧热量/卡路里3587千卡 | |||
 热量3587千卡，相当于收碗1435分钟消耗的热量...150 | |||||
圆火烧的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 1斤五花肉切成块，选瘦一点的
2/23. 准备葱姜蒜红辣椒，起锅油热后倒入炒香
3/23. 煸出香味，倒入五花肉
4/23. 翻炒1-2分钟，倒入2汤勺老抽和2汤勺料酒，翻炒
5/23. 翻炒几下后，倒入一碗热水。不能用凉水，可能肉不会太烂
6/23. 准备花椒，大料，草果，香叶，如果家里没有只用花椒大料也可以。建议装调料盒，居然后期剁肉花椒不好挑
7/23. 炒好的肉倒入电压力锅，把调料盒放入，其实铁锅也可以炖烂，就是时间太久了，电压力锅又快又不担心干锅，选择排骨或肉的选项
8/23. 米桶自带量杯2满杯，也可以称200g，这是三个火烧的量
9/23. 加1g苏打粉，不要多了，不然变成发面饼了，加点点盐，会更香
10/23. 加入120g水，和成面团，醒10分钟
11/23. 醒好后的面团揉匀
12/23. 撒油，抹均匀
13/23. 从一头卷起，两头捏结实，分三个剂子
14/23. 三个
15/23. 饼铛刷油，擀好后放入饼铛，上下盘220度加热
16/23. 看颜色差不多了就可以拿出来了
17/23. 肉也好啦，小心别烫手
18/23. 捞出几块肉，准备洗好的香菜，喜欢青椒的也可以准备
19/23. 边剁边加肉汤，不然肉太白不好看，太淡也不好吃
20/23. 用刀从中间将小饼片开
21/23. 剁碎肉，准备夹
22/23. 夹好啦
23/23. 三个~喜欢请关注威信“小刀美食厨房”，id为youxdao，会有更多菜谱噢
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、补虚损、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有美容、养颜、调节胃酸分泌等功效；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润燥、止消渴等功效；可与蘑菇、山楂、冬瓜搭配；与田螺、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、提鲜、呵护咽喉等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 圆火烧热量3587 千卡
- 脂肪69.87 克
- 蛋白质48.94 克
- 碳水化合物301.01 克
- 钠37860.2 毫克
- 钙855 毫克
- 铁21.4 毫克
- 钾1096 毫克