| 肉夹馍之馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 246克 | 肉夹馍之馍热量/卡路里563千卡 | |||
 热量563千卡，相当于俯卧撑70分钟消耗的热量...480 | |||||
肉夹馍之馍的做法共13个步骤
食材主料/辅料
面粉（150克）、泡打粉（1克）、盐（2克）、酵母粉（3克）、水（90克）
1/13. 面粉，酵母粉，泡打粉（可不加），盐混合均匀
2/13. 一点点加水，边加边搅拌，把面粉搅拌成絮状，然后揉成面团
3/13. 面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵至两倍大，我一般是面团放在盆里，然后锅里烧点水，水开以后关火，把盆放在蒸架上再放进锅里，盖上锅盖，基本一小时就能发好面了
4/13. 发好的面团拿出来再揉一揉，就是排气，如果太粘就在案板上撒些面粉，我这个是三个的量，于是就把面团分成三份
5/13. 分别揉圆，用保鲜膜盖好
6/13. 取出一个面团，擀成这个样子，也就是传说中的“牛舌状”
7/13. 从一头把面团卷起来，如图所示
8/13. 卷好的面团竖起来，压扁，变扁扁面团
9/13. 看，三个都做好了，这个时候预热电饼档或者平底锅，我用的是电饼档，上下发热的
10/13. 不要放油，直接下面团，稍稍压得扁一些，盖上盖子，小火慢慢烙
11/13. 两面都烙成金黄酥脆的样子就可以出锅啦！
12/13. 饼中间切一刀，不要切断，放上卤好的肉，爱吃的菜，馅剁不剁随便，爱吃什么放什么
13/13. 开吃！（做了三个，拍照的时候一个已经消失在肚子里了）
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、增强免疫力、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促进消化、除脂美容等功效；与豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 肉夹馍之馍热量563 千卡
- 脂肪9.81 克
- 蛋白质53.74 克
- 碳水化合物152.12 克
- 钠10095 毫克
- 钙89 毫克
- 铁4.67 毫克
- 钾965 毫克