| 香辣螃蟹脚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | 0.4克 | 2.5克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 589克 | 香辣螃蟹脚热量/卡路里1118千卡 | |||
 热量1118千卡，相当于羽毛球248分钟消耗的热量...270 | |||||
香辣螃蟹脚的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 现煮粉，足够的水烧开，放米粉，中火煮5分钟，盖锅盖焖5分钟，冷水冲凉，沥干水
2/9. 蟹脚，洗净！刀背剁裂外壳
3/9. 生姜切片，小葱切段，小米椒切碎，大蒜去皮！
4/9. 锅里热油，下蒜姜，辣椒，葱白段炒香放入八角，香叶，炒香，下蟹脚，翻炒！
5/9. 加入一点料酒，生抽，少许老抽，和蚝油，盐，翻炒调味！
6/9. 加入适量清水差不多3分之2的蟹脚处，烧开，放入适量白糖提鲜调味！可以试试味道，汤汁稍微偏咸一点点就可以，等会汤汁要用来拌粉！
7/9. 烧到还有一些汤汁时，加入适量生粉调的水，在烧两分钟，使汤汁浓稠，下葱段，翻炒几下出锅，装盘
8/9. 啃完了蟹脚，用汤汁拌刚刚抄好的米粉，炒鸡劲道爽口！因为是夏天我直接拌的冷米粉，你们也可以热水稍烫一会再拌！
9/9. 冷的别有一番风味！据我所知南昌夏天就喜欢吃凉拌粉
食材功效信息
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、暖胃、补血等功效；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有健胃、祛风湿、挡辐射等功效；可与虾、苦瓜、鳕鱼搭配；与猪肝、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、预防感冒、促进消化等功效；可与猪肉、莴笋、玉米面搭配；与鸭肉、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、活血驱寒、促消化等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、降低胆固醇、增强体质等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣螃蟹脚热量1118 千卡
- 脂肪4.45 克
- 蛋白质10.42 克
- 碳水化合物236.67 克
- 钠343.5 毫克
- 钙175 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾1207 毫克