| 抹茶麻薯蜜豆包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉面团 | 克 | 812千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 抹茶 | 克 | 1千卡 | 10千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 478克 | 抹茶麻薯蜜豆包热量/卡路里1370千卡 | |||
 热量1370千卡，相当于干农活171分钟消耗的热量...480 | |||||
抹茶麻薯蜜豆包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备好面团材料。
2/12. 将除黄油外的面团材料放入CM-1200厨师机的面包桶，开启1档揉成团后转3档揉面。
3/12. 揉至面团较光滑后加入室温软化的黄油，继续揉面至拉伸性较好。揉好的面团放入碗中，放温暖处发酵1小时。
4/12. 用发酵的时间来做麻薯，牛奶加热到温热后倒入白砂糖至融化，再加入糯米粉、玉米淀粉，搅拌均匀后倒入深盘中，蒸12分钟至表面凝固。
5/12. 麻薯蒸出后趁热倒入黄油，搅拌均匀，温热的时候用手揉均匀。
6/12. 将麻薯放在保鲜膜内擀薄擀平，稍放置后均分成8份。
7/12. 当面团发酵至两倍大后，排气揉匀，均分割成八份，揉圆后静置松弛20分钟。
8/12. 取松驰好的面团擀平擀呈椭圆状，翻面后放上麻薯片，再放些蜜豆，由上至下卷起后，收紧收口，两边也捏紧，放入模具中。
9/12. 发酵好的面团撒些薄面粉简单划几道凹个造型
10/12. 烤箱上下火180度提前预热，模具放入后调为上下火170度，烘烤约20分钟，出炉后马上凉凉，室温密封保存即可。
11/12. 成品
12/12. 成品
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶的热量10千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、大便秘结、润肠等功效；可与香蕉、甘蔗、草莓搭配；与红糖、米汤、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与桂圆肉、北极虾、荠菜搭配；与田鸡、柿子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、调味、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 抹茶麻薯蜜豆包热量1370 千卡
- 脂肪113.77 克
- 蛋白质44.27 克
- 碳水化合物269.25 克
- 钠10257.8 毫克
- 钙433 毫克
- 铁5.78 毫克
- 钾307 毫克