| 手工绿豆糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绿豆 | 克 | 4935千卡 | 329千卡 | 21.6克 | 0.8克 |
| 红豆 | 克 | 3290千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 2552克 | 手工绿豆糕热量/卡路里8429千卡 | |||
 热量8429千卡，相当于开车4214分钟消耗的热量...120 | |||||
手工绿豆糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 绿豆、红豆提前浸泡3-4小时以上，不浸泡可能会煮的比较久，尽量选好的小红豆和小绿豆，出沙率高，口感才会绵绵的
2/8. 将水加到与绿豆或红豆齐平放入高压锅内蒸（注意是蒸，不是煮，煮很容易水量太多后期不好处理，太粘不易成型哦），放气声音响后继续蒸大约20min即可，保证软烂，自然冷却拿出
3/8. 锅内放适量玉米油不用多（黄油或其它油也可以哦），将豆子乘热进锅翻炒，一定要小火，否则会粘锅烧焦，用铲子将其翻拌均匀并耐心捣成豆蓉（这里可能比较累哦，煮烂一些这里就省力了）再加入白糖（也可加蜂蜜口感更好，但是容易太湿了要适量）拌匀即可起锅晾一会儿，不烫手再做
4/8. 如果觉得锅里捣的不够细（因为是带豆皮的所以可能不像去皮绿豆那边易烂）可装进保鲜袋用擀面杖来回擀几遍就好啦！有铁筛子的可以在这里继续过筛后再成型口感就会入口即化咯
5/8. 揉成小圆球，根据磨具大小，一般皮和馅比例也可以自己调整哦。我喜欢红豆所以红豆球揉的比绿豆球还大
6/8. 我的绿豆蓉感觉有点点湿会粘手，不易成型所以在磨具内抹点油或者熟粉，再压模就成功啦～
7/8. 皮薄馅多的原味绿豆红豆糕就可以咯，哈哈～
8/8. 将好的绿豆糕用盘子装好，套一层保鲜膜，冰箱保鲜3小时后食用就会变的很好吃哦，一般做的完全无添加的夏天保鲜期3天就要吃掉啦，吃货是肯定不会放到坏掉的啦
食材功效信息
绿豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有厚肠胃、降血脂、保护肾脏等功效；可与百合、燕麦、南瓜搭配；与冬虫夏草、狗肉、棒子相克，同食可能会引起不适；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有解酒、催乳、降血压等功效；可与南瓜、鲤鱼、枣搭配；与羊肚、羊肝、猪肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手工绿豆糕热量8429 千卡
- 脂肪1.33 克
- 蛋白质41.57 克
- 碳水化合物224.8 克
- 钠9.6 毫克
- 钙153 毫克
- 铁11.68 毫克
- 钾2172 毫克