| 紫薯蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 面粉 | 克 | 146千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 222克 | 紫薯蛋卷热量/卡路里292千卡 | |||
 热量292千卡，相当于抹水泥97分钟消耗的热量...180 | |||||
紫薯蛋卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
紫薯泥（120克）、鸡蛋（3个）、牛奶（30毫升）、面粉（40克）、盐（2克）、橄榄油（适量）
1/9. 准备好材料
2/9. 鸡蛋，面粉，盐，牛奶全部混合在一起搅拌均匀
3/9. 锅烧热倒一点橄榄油，再用厨房纸擦去多余的油，倒入蛋液，迅速拿起锅转一圈让蛋液均匀摊平。
4/9. 紫薯泥如果太干，可以加点蜂蜜或者牛奶进行搅拌均匀，更容易涂在蛋面上，不干的话省略此步骤
5/9. 待蛋液、面上凝固时转小火或者是直接先关火、把紫薯均匀的涂在蛋液上，这时候速度要块哦。
6/9. 借助锅铲掀起蛋饼的一边向上卷起
7/9. 利用锅中的余温或者一丢丢小火加热直至卷完整个蛋卷
8/9. 切成块，刀切第二次时把刀面擦干净再切，否则紫薯会黏在刀背上导致下一个蛋卷边缘沾上紫薯。
9/9. 最后摆盘就完成了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、润肺利咽等功效；可与香椿、牡蛎 、荠菜搭配；与豆奶、鹅肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容、大便秘结等功效；可与黑豆、桃、蜂蜜搭配；与杨梅、白砂糖、钙粉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、除热、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯蛋卷热量292 千卡
- 脂肪14.21 克
- 蛋白质30.67 克
- 碳水化合物66.62 克
- 钠191.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克