| 凉拌冷面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冷面 | 克 | 429千卡 | 143千卡 | 2.86克 | 2.29克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 927克 | 凉拌冷面热量/卡路里1432千卡 | |||

1/8. 第一步依旧是泡冷面,凉水浸泡1个小时。
PS:冷面种类不同,时间也不同,总之把冷面泡成带一点白色就可以了,不要太久,太久容易煮碎。

2/8. 水开后放一小勺盐,放入冷面,水开后大约2分钟关火,可以先尝一下软硬程度,在家就是这么随意

3/8. 这次过凉水,3~4次,把冷面表面的米浆洗掉,放着备用。

4/8. 配菜切好了

5/8. 调料大全

6/8. 芝麻酱用凉水勾兑,否则太厚重没办法拌冷面,我用的勺子是这么大的。

7/8. 配菜,冷面沥干水放进酱料里面,搅拌均匀。

8/8. 成品,再配上一点辣椒油,开吃啦!!
冷面的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防酒精中毒、降血糖、健脑安神等功效;可与绿豆芽、虾米、土豆搭配;与白菜、金桔、芹菜相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋阴、补肾气、补虚等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、防癌、抗癌等功效;可与大米、菠菜、绿豆芽搭配;与苹果、白萝卜、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、治疗感冒、促消化等功效;可与黄豆、羊骨、胡萝卜搭配;与五花肉、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;