| 香辣口水鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香辣酱 | 克 | 14千卡 | 54千卡 | 2.1克 | 3.6克 |
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 1167克 | 香辣口水鸡热量/卡路里2474千卡 | |||
 热量2474千卡，相当于小提琴990分钟消耗的热量...150 | |||||
香辣口水鸡的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 首先将买回来的鸡腿洗净，然后用剪刀把鸡肉剪开，骨肉分离，也可用菜刀把鸡腿骨肉分离。
2/9. 将骨肉分离的鸡腿用少许料酒，姜片腌制15分钟去腥。
3/9. 将腌制好的鸡肉卷起来用牙签固定好。
4/9. 将卷好后的鸡肉放入盘中，放几片姜。
5/9. 把盘中鸡肉放蒸锅，水开后蒸15分钟取出。
6/9. 在蒸鸡肉的过程中把姜、蒜、葱、小米椒切末放入碗中备用。
7/9. 将蒸好后的鸡肉切好放入碗中。
8/9. 在之前备好的姜、蒜、葱、小米椒的碗中放入适量的盐、鸡精、花椒粉、生抽、香油、醋、香辣酱、白砂糖，搅拌均匀。锅热油，待油8成热时关火，立即放入辣椒面和白芝麻，以免辣椒面糊。把刚做好的红油也倒入碗中。
9/9. 把碗中调好的酱汁淋入鸡肉中，再散上熟花生碎和葱花即可。麻辣鲜香。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、益五脏、补虚损等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有减肥、抑癌、开胃消食等功效；可与鹌鹑、北极虾、茄子搭配；与南瓜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、驱散寒邪、温肺止咳等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、清肠道、强身体等功效；可与生菜、五花肉、玉米面搭配；与鸡胸肉、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、降低胆固醇、抗菌等功效；可与牛肋条肉、臀部牛肉、牛小排搭配；与素肚、苦苣菜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣口水鸡热量2474 千卡
- 脂肪285.9 克
- 蛋白质74.1 克
- 碳水化合物270.3 克
- 钠48450.1 毫克
- 钙1476 毫克
- 铁62.1 毫克
- 钾1958 毫克