| 自制戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 297克 | 自制戚风蛋糕热量/卡路里1020千卡 | |||
 热量1020千卡，相当于弹风琴408分钟消耗的热量...150 | |||||
自制戚风蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（85克）、鸡蛋（5个）、牛奶（40克）、塔塔粉（3克）、食用油（40克）、白糖（60克）
1/17. 低筋面粉，牛奶备用
2/17. 塔塔粉备用
3/17. 蛋黄打入无水盆中
4/17. 蛋清打入无水盆中，今天头脑发晕，蛋清，蛋黄放错盆了。
5/17. 蛋清打成有鱼眼状态时，放入三分之一糖
6/17. 蛋清有纹路时，放入三分之一糖，待30秒后，放入最后剩余糖，打发硬性发泡状态。
7/17. 蛋黄里放入食用油，牛奶，搅拌，不要起发
8/17. 蛋黄搅匀后，筛如低筋面粉
9/17. 上下翻，使面粉充分融入蛋黄中。
10/17. 分三次放入蛋清，上下翻拌。
11/17. 倒入蛋糕模具中，左右颠一下，把气泡震出来
12/17. 烤箱预热，130度45分钟
13/17. 待凉后，拿下模具
14/17. 凉透后，切开
15/17. 放入自制樱桃酱，鲜桃碎。
16/17. 自制蛋糕成型。真正无添加。无反式脂肪酸的蛋糕
17/17. 美味蛋糕无添加。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、清热解毒等功效；可与小米、黄豆、青椒搭配；与菠萝、鹅肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、养颜、治疗便秘等功效；可与甘蔗、香蕉、草莓搭配；与红枣、金桔、醋相克，同食可能会引起不适；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、高脂血症、补虚等功效；
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营养信息
- 自制戚风蛋糕热量1020 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物245.52 克
- 钠232.6 毫克
- 钙331 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾16878 毫克