| 褡裢火烧（咖喱牛肉苦瓜馅）热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉馅 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 咖喱粉 | 克 | 55千卡 | 323千卡 | 23克 | 6.41克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 1185克 | 褡裢火烧（咖喱牛肉苦瓜馅）热量/卡路里2335千卡 | |||
 热量2335千卡，相当于干农活292分钟消耗的热量...480 | |||||
褡裢火烧（咖喱牛肉苦瓜馅）的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 面粉和好，做到“三光政策”（盆光，面光，手光），盖上干净的塑料袋醒发一会儿。
2/11. 团成球状的牛肉馅解冻。P.S.这牛肉馅都是上周爸爸亲自剁好，团成球状送过来的，每次一小团正好两口子吃。可怜天下父母心啊。
3/11. 洗净的洋葱和苦瓜剁碎。先森帮忙剁的，剁好后泪流满面啊。
4/11. 馅里放入咖喱粉，盐，蚝油，花椒粉，干姜粉，大料粉，香油。
5/11. 起锅热油，放入一些切好的洋葱炒香。
6/11. 连油带葱都倒入馅里，然后搅拌均匀。
7/11. 醒好的面揉成长条，切宽一点的剂子。
8/11. 取一个剂子，擀成近似长椭圆形的形状。
9/11. 包入馅料，像叠被子一样对折捏紧，再将两边折回去，捏紧。
10/11. 饼铛预热刷油，并放入包好的火烧，开一档，盖盖煎制5分钟，记得在火烧上面也刷一层油。火烧中途翻面，盖盖继续煎制5分钟。
11/11. 装盘，趁热吃，虽然有些烫，但味道棒极了～配上凉拌芹菜和玉米糁儿，生活就是这么简单幸福～
食材功效信息
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、化痰息风、增强免疫力等功效；可与生姜、菜花、鸡腿菇搭配；与栗子、海螺、橄榄相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润脾补肾、清热益气、抗氧化等功效；可与洋葱、番茄、青椒搭配；与豆腐、山竹、猪大排相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、促消化、消炎等功效；可与五花肉、猪肉、苦瓜搭配；与小龙虾、虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、除热、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
咖喱粉的热量323千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进血液循环、抗癌、促进食欲等功效；
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营养信息
- 褡裢火烧（咖喱牛肉苦瓜馅）热量2335 千卡
- 脂肪231.5 克
- 蛋白质69.31 克
- 碳水化合物218.12 克
- 钠11044 毫克
- 钙1111 毫克
- 铁51.35 毫克
- 钾1622 毫克