| 老北京酱香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 72千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 番茄酱 | 克 | 15千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 甜面酱 | 克 | 20千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 老抽 | 克 | 6千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 548克 | 老北京酱香茄子热量/卡路里297千卡 | |||
 热量297千卡，相当于打猎59分钟消耗的热量...300 | |||||
老北京酱香茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（400克）、瘦肉（100克）、番茄酱（15克）、甜面酱（15克）、老抽（5克）、白糖（10克）、盐（3克）、豆豉老干妈（5毫升）
1/4. 茄子，肉都竖着切成细条，方便入味，也可以提前用盐撒一下，出水
2/4. 热锅凉油，放入白糖，然后葱姜煸香后，放肉，
2.接着放入茄子，茄子吃油，可以多放一点油
3/4. 接着放入老抽，炒3分钟，松软后，加入番茄酱，甜面酱
4/4. 最后加入豆豉老干妈，口味清的也可以不放盐，这些酱料都有盐味
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食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、清热解暑、抑癌抗瘤等功效；可与蛋黄、猪肉、北极虾搭配；与黑鱼、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、解热毒、止消渴等功效；可与冬笋、鸡蛋、南瓜搭配；与北极虾、鹌鹑、豆类相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、抗衰老、护肤等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 老北京酱香茄子热量297 千卡
- 脂肪7.61 克
- 蛋白质38.54 克
- 碳水化合物194.55 克
- 钠49322.2 毫克
- 钙160 毫克
- 铁11 毫克
- 钾708 毫克