| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 267克 | 戚风蛋糕热量/卡路里623千卡 | |||
 热量623千卡，相当于打扫164分钟消耗的热量...228 | |||||
戚风蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 所有材料准备完毕！
2/17. 把鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，然后把一个全蛋放到蛋黄那
3/17. 把蛋黄打散，不要打发。
4/17. 加入牛奶搅拌均匀
5/17. 把锅烧干水倒入玉米油加热至出现纹路后，迅速关火，筛入低筋面粉快速路搅拌均匀，放一边晾凉备用。
6/17. 加2滴醋打发成泡沫状后倒入一半的细砂糖继续打发，出现纹路时帮另一半细砂糖也倒进去继续打发。
7/17. 打发至拿起打蛋器出现短小直立的尖角即可
8/17. 蛋液中加1g盐并且把面糊倒进去以z字形搅拌，千万不要打圈搅拌，以免起筋
9/17. 帮三分之一的蛋白霜放到蛋糊那搅拌，由下往上翻，以免消泡
10/17. 把搅拌好的蛋糊倒进蛋白霜中继续用由下往上的手法搅拌。
11/17. 预热，因为我家烤箱温度比较高，所以上下度为150℃，请根据自家的烤箱觉得哈～
12/17. 把搅拌好的蛋糊倒进模具，并且震出气泡。
13/17. 放进烤箱烘烤35分钟
14/17. 烘烤中（洗工具去了
15/17. 出炉啦
16/17. 清晰不
17/17. 裸蛋糕，超简单哦
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、防细菌感染等功效；可与韭菜、干辣椒、桂圆肉搭配；与豆奶、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、养颜、润肠等功效；可与桃、黑豆、草莓搭配；与鸡蛋、红糖、香椿相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、美容等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、润肺生津、解盐卤毒等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、护肝、调解血液等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量623 千卡
- 脂肪112.51 克
- 蛋白质21.47 克
- 碳水化合物117.22 克
- 钠49524 毫克
- 钙419 毫克
- 铁7.28 毫克
- 钾273 毫克