四川年菜-酥肉的热量和减肥功效

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四川年菜-酥肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
肥瘦猪肉	克	1975千卡	395千卡	14.6克	30.8克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
辣椒粉	克	53千卡	263千卡	6.09克	8.69克
黑胡椒粉	克	38千卡	251千卡	10.39克	3.26克
土豆淀粉	克	1595千卡	319千卡	0克	0.5克
调和油	克	549千卡	900千卡	0克	100克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
姜	克	23千卡	46千卡	1.3克	0.6克
花椒粉	克	26千卡	258千卡	6.7克	8.9克
总量	1253克	四川年菜-酥肉热量/卡路里4387千卡
热量4387千卡，相当于做头发1755分钟消耗的热量...150

四川年菜-酥肉的做法共5个步骤

肥瘦猪肉（500克）、鸡蛋（8个）、土豆淀粉（500克）、盐（适量）、黑胡椒粉（15克）、辣椒粉（20克）、花椒粉（10克）、姜（50克）、料酒（1勺）、调和油（800毫升）

1/5. 新鲜的肥瘦相间猪肉洗净控干水分切成小手指粗细的条状，长度大概食指的长度吧，姜切末，加入料酒和盐，黑胡椒粉、辣椒粉（不吃辣不用放）、花椒粉（不吃麻的不用放）腌渍15分钟

2/5. 另取一个容器鸡蛋先打起泡（蛋黄蛋清均匀且微微起泡即可），调入一点点盐，和白胡椒粉，再放淀粉进去继续打匀，最好是顺时针方向，搅拌上劲

3/5. 把腌好的肉条倒进蛋糊里拌匀，确保每一根肉条上都均匀沾上蛋糊。

4/5. 热锅下油烧至7成热，筷子插进去冒泡泡就可以。用筷子夹起肉条一根一根放入油锅炸。（不用担心它会蹦油，前提是猪肉是控干水分了的，而盛这些玩意儿的容器也没有沾上水）否则....为什么这里不能插入表情？为什么不让插入表情？啊....边炸边用另一双干净无水的筷子翻动，炸至颜色金黄就可以了

5/5. 刚炸出来就这么吃超级脆啊！浓浓蛋黄香的酥脆外衣和嚼劲十足带有黑胡椒味的猪肉条瞬间就觉得十分满足啊！凉了就不要干吃了，因为不脆了，用来煮火锅啊，做成汤啊，煮米线啊，煮面条啊……（一下省略一万字）

肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、润燥、补虚等功效；可与藕、柿子、扁豆搭配；与杏、海螺、龟相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与小米、生菜、基围虾搭配；与鹅、甲鱼、豆浆相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、治肝顺胃、呵护咽喉等功效；与红豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；

黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、帮助消化、促进消化等功效；

辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃消食、帮助消化、促消化等功效；可与羊肉、茄子、小白菜搭配；与羊肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；