| 玉米沙拉面包条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酵母粉 | 克 | 7千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 丘比沙拉酱 | 克 | 161千卡 | 310千卡 | 0克 | 30克 |
| 发酵粉 | 克 | 11千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 总量 | 579克 | 玉米沙拉面包条热量/卡路里1682千卡 | |||
 热量1682千卡，相当于滑雪240分钟消耗的热量...420 | |||||
玉米沙拉面包条的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 制作中种面糊；先将酵母粉倒入38度温水中，静置5分钟，再加入80克高筋粉搅匀即可。室温发酵30分钟，然后盖好保鲜膜送入冰箱冷藏发酵2小时以上，可以过夜至12小时。
2/13. 主面团用料；200克高筋粉里加发酵粉，糖，鸡蛋液，中种面撕碎块，牛奶，最后放盐揉成团。
3/13. 后油法加黄油搓揉出筋。26度室温发酵2～3小时左右，可根据具体温湿度相应调整时间长短....
4/13. 准备煮熟的玉米粒，丘比沙拉酱选可以挤的包装，还有一些奶酪条。
5/13. 面团发酵完毕，用手按压排出大气泡。擀成长形，长宽度根据烤盘来，中间撒上玉米粒，挤上沙拉酱。
6/13. 两边向中间折叠过来，捏起接缝，将面饼放入冰箱冷冻20分钟。便于操作整型。
7/13. 面饼取出擀开，切分为几条，我的切了四条。
8/13. 每一个条，中间切开，两端留1厘米不要切断，然后向内绕两圈，如图的样子。
9/13. 表面刷全蛋液，最后发酵1小时左右，最好长到3倍大。
10/13. 表面撒上奶酪条，挤上沙拉酱。
11/13. 180度预热烤箱，烤15～20分钟左右即可。温度还需根据自己情况适当延长。
12/13. 烤好了。
13/13. 撕开看看吧……
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、滋阴等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、改善睡眠、大便秘结等功效；可与黑豆、木瓜、蜂蜜搭配；与空心菜、酒、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促消化、呵护咽喉等功效；与红豆沙、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 玉米沙拉面包条热量1682 千卡
- 脂肪152.63 克
- 蛋白质135.65 克
- 碳水化合物350.58 克
- 钠10297.4 毫克
- 钙553 毫克
- 铁25.9 毫克
- 钾1398 毫克