| 苦瓜胡萝卜炒肉沫热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 600克 | 苦瓜胡萝卜炒肉沫热量/卡路里1122千卡 | |||
 热量1122千卡，相当于开车561分钟消耗的热量...120 | |||||
苦瓜胡萝卜炒肉沫的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 选一个新鲜的苦瓜洗净，切开几段把中间的仔去除。
2/7. 我喜欢切成圆圆的一个个圈圈。
3/7. 取半个胡萝卜，也切成薄薄的圆圈
4/7. 肉沫加料酒和盐入味备用。
5/7. 先把苦瓜在沸水中过一下，水中加点盐能保存苦瓜的绿色，大概煮2分钟左右后把苦瓜捞出，并倒掉苦瓜水。
6/7. 炒锅加少量油，先把肉沫快速炒一下盛出。重新起油锅，放入刚才过水后的苦瓜和胡，加盐加少许糖，翻炒3-5分钟入味，再加入肉沫继续翻炒2-3分钟。淀粉用一个小碗加水调匀，出锅前倒入锅中，最后迅速翻炒并加入味精出锅。
7/7. 出锅，装盘。美味的苦瓜胡萝卜炒肉沫是我的创新菜，平时一般想到苦瓜就是炒蛋，今天尝试一下不同的做法还是比较成功的。胡萝卜本身有点甜味，再加了少许的糖，苦瓜也过了水，所以吃起来不那么苦了，你也可以试试看。
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热消暑、补肾健脾、降血脂等功效；可与辣椒、鸭蛋、圆茄子搭配；与豆腐、山竹、猪小排相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、抗癌、解毒生津等功效；可与蜂蜜、鳕鱼、草鱼搭配；与白酒、红枣、樱桃相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、祛除腥膻之味、消毒等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮去酒毒、保肝解毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、和胃、补中和血等功效；
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营养信息
- 苦瓜胡萝卜炒肉沫热量1122 千卡
- 脂肪131.76 克
- 蛋白质18.66 克
- 碳水化合物225.45 克
- 钠10102.4 毫克
- 钙101 毫克
- 铁5.92 毫克
- 钾641 毫克