| 小年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 黄糖 | 克 | 669千卡 | 380千卡 | 0.12克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 420克 | 小年糕热量/卡路里1812千卡 | |||
 热量1812千卡，相当于砍柴302分钟消耗的热量...360 | |||||
小年糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 家里摘的柚子叶，用水煮开几分钟，加几滴油，捞去剪去多余的部分备用。
2/9. 5寸的碗装一碗冷水下锅，放适合的糖进去融化。
3/9. 待糖完全溶解后，下糯米粉的大约1/3量进去糖水，筷子搅拌均匀。
4/9. 开小火，边煮边快速用筷子搅动，以免烧焦煮熟的粉放到剩下的干糯米粉里面，再加些猪油趁热和粉，如果湿度不够可以加开水，直到粉和好成团。捏一团比月饼模子稍微小一点的粉团搓圆，放进模子里面，用模子的柄轻轻往下压，出来就是一个成型的点心模样。 做好的点心生坯，下面先垫上柚子叶放粘，蒸出来的点心也会有叶子的香味 冷水下锅，把做好的点心隔水蒸大约15~20分钟，直到熟透为好开小火，边煮边快速用筷子搅动，以免烧焦
5/9. 煮熟的粉放到剩下的干糯米粉里面，再加些猪油趁热和粉，如果湿度不够可以加开水，直到粉和好成团。
6/9. 捏一团比月饼模子稍微小一点的粉团搓圆，放进模子里面，用模子的柄轻轻往下压，出来就是一个成型的点心模样。
7/9. 做好的点心生坯，下面先垫上柚子叶放粘，蒸出来的点心也会有叶子的香味每个点心之间不需要留太多位置，因为这个后面不会发酵。
8/9. 冷水下锅，把做好的点心隔水蒸大约15~20分钟，直到熟透为好
9/9. 热着的时候吃味道特别好，软软的还带着清甜味。冷了后可以蒸热吃或者煎着吃都可以。记得家里还有人做成带陷的呢~~
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延年益寿、止汗、补脑益智等功效；可与枣、兔肉、莲藕搭配；与鸡翅、仔鸡、苹果相克，同食可能会引起不适；
黄糖的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肤、缓中止痛、益气补血等功效；可与黑豆、小米面、姜搭配；与皮蛋、牛腩、姜相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
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营养信息
- 小年糕热量1812 千卡
- 脂肪101 克
- 蛋白质8.12 克
- 碳水化合物185.29 克
- 钠166.5 毫克
- 钙83 毫克
- 铁2.81 毫克
- 钾147 毫克