| 爆炒半片鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 129克 | 爆炒半片鸭热量/卡路里92千卡 | |||
 热量92千卡，相当于擦洗地板24分钟消耗的热量...228 | |||||
爆炒半片鸭的做法共3个步骤
食材主料/辅料
半片鸭（超市有卖，也可用整只鸭子）（适量）、花椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）
1/3. 半片鸭下锅煮熟（锅内放葱姜加少许黄酒），捞出切块，备用
2/3. 花椒下锅煸香盛出放在案板上用擀面棍擀碎加盐备用
3/3. 锅内少油（一定少油，鸭子本就出油），油烧热后放葱姜爆香，放入切好的鸭子翻炒，加少许生抽老抽、自制花椒盐翻炒，出锅即可。（为题味可加一点点的糖，切记就一点，本人成品没放老抽，所以颜色不深）
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、降血压、除湿止痛等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、抗癌、缓疲劳等功效；可与牛小排、牛霖、羊肚搭配；与豆腐丝、豆腐干、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、镇吐、活血驱寒等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、提鲜、清污解毒等功效；与豆馅、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 爆炒半片鸭热量92 千卡
- 脂肪10.1 克
- 蛋白质24.4 克
- 碳水化合物117.9 克
- 钠10106.9 毫克
- 钙747 毫克
- 铁12.8 毫克
- 钾514 毫克