| 笋干烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1584千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1235克 | 笋干烧排骨热量/卡路里2407千卡 | |||
 热量2407千卡，相当于跳台滑雪344分钟消耗的热量...420 | |||||
笋干烧排骨的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 排骨焯水，除去血沫子，捞出备用
2/13. 笋干泡水，至少要泡四五个小时吧，把笋干泡软，中间可以换两次水，这个是早上上班泡水晚上回来做的！
3/13. 再来张土豆，削皮，家里只剩了一个大的土豆，可根据个人喜好适量增加
4/13. 切滚刀块备用
5/13. 小葱是自家阳台种的，此处可放大葱段，蒜五六瓣儿，八角一个
6/13. 热锅放油，此处使用的大豆油，小火把糖炒化开，注意小火，以免炒糊！糖完全融化冒泡放焯过的排骨，炒出糖色！
7/13. 继续煸炒放入蒜瓣，小葱，八角！
8/13. 放老抽，生抽，盐
9/13. 放入泡好的笋
10/13. 加清烧开
11/13. 放高压锅压半小时，时间可根据个人口味调整，喜欢吃排骨软烂的可以多加时间，因为土豆好熟，最后放入土豆在压十分钟即可！
12/13. 成品香喷喷
13/13. 小模特吃得陶醉
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补钙、润肠胃等功效；可与大蒜、海带、蘑菇搭配；与菱角、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、和中养胃、健脾等功效；可与豆角、牛肉、豇豆搭配；与西红柿、香蕉、柿子相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫解毒、抗菌、祛痰等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、健脾胃、促消化等功效；可与马齿苋、洋葱、醋搭配；与鸡肉、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 笋干烧排骨热量2407 千卡
- 脂肪28.6 克
- 蛋白质66.3 克
- 碳水化合物206.6 克
- 钠24279.6 毫克
- 钙404 毫克
- 铁34.5 毫克
- 钾1541 毫克