| 干扁四季豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 四季豆 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 腊肉 | 克 | 692千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 4千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 干辣椒 | 克 | 11千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 鸡精 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 9千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 470克 | 干扁四季豆热量/卡路里1411千卡 | |||
 热量1411千卡，相当于拖地板403分钟消耗的热量...210 | |||||
干扁四季豆的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 将四季豆两边的丝拉掉后洗净，并用手将其拜成小段备用。
2/12. 将腊肉洗净切成小块，大蒜去皮切片，生姜去皮切条备用。
3/12. 起火，往锅里加入适量的食用油。
4/12. 依次加入干辣椒，生姜条，大蒜片，炒至干辣椒发出香味，生姜和大蒜金黄即可。
5/12. 加入腊肉炒至金黄。
6/12. 加入四季豆，开大火干扁。
7/12. 侍四季豆完全熟透后，加入豆瓣酱。
8/12. 加入蘸水辣。
9/12. 加入鸡精。
10/12. 加生抽（老抽）后，翻炒。
11/12. 最后来加盐， 因为腊肉、郫县豆瓣酱、蘸水辣和生抽都含盐，提前加入盐，如果用量没有控制好，干扁四季豆会因太咸无法入口，所以待所有佐料加入搅拌均匀，确定盐不够的情况下，再酌量添加。
12/12. 待所有佐料加入后，开大火干扁片刻，等味道完全溶合即可。
食材功效信息
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气健脾、养胃下气、安养精神等功效；可与花椒粉、干香菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、润肠、降血压等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、促进消化、减肥等功效；可与白菜、卷心菜、海虾搭配；与黄瓜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、帮助消化、温中健胃等功效；可与排骨、五花肉、醋搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干扁四季豆热量1411 千卡
- 脂肪185.15 克
- 蛋白质62.32 克
- 碳水化合物161.37 克
- 钠10077.2 毫克
- 钙175 毫克
- 铁11.8 毫克
- 钾1992 毫克