| 凉拌鸡丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 895克 | 凉拌鸡丝热量/卡路里1367千卡 | |||
 热量1367千卡，相当于种花304分钟消耗的热量...270 | |||||
凉拌鸡丝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（一块）、红萝卜（半根）、葱（5根）、调料品（适量）、酱油（一勺）、生抽（二勺）、醋（一勺）、盐（一小勺）、小米椒（5-6个）、白糖（一丢丢）、蚝油（一小勺）、食用油（一大勺）、八角（2个）、桂皮（1个）、花椒（5克）、姜（4片）
1/8. 冷水下锅，放入鸡胸肉、八角、桂皮、姜、料酒，煮熟鸡肉。ok
2/8. 冷水放盐、油 煮开，放入红萝卜丝 稍微烫一下，捞出。
3/8. 红萝卜水分一定要笠干哦。
4/8. 鸡肉斯成丝和红萝卜 混拌。
5/8. 辣椒、葱、蒜、调料品都放一个碗里面，（葱一定要放上面），另起一锅油，烧到有点冒烟就关火，等油温稍微降一点，倒入酱料碗里。
6/8. 搅拌均匀，黑色点点是抄熟下花椒压碎了，这样入口感觉好些，也可以不压碎
7/8. 酱汁倒入鸡肉和红萝卜丝里面搅拌均匀。
8/8. 拌好，装盘
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、补精填髓、活血通络等功效；可与冬瓜、油菜、茼蒿搭配；与李子、鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有安五脏、顺气、润肺祛痰等功效；与首乌、地黄、人参相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗癌、预防高血压等功效；可与卤牛肉、后腿牛肉、牛肝菌搭配；与板豆腐、内脂豆腐、豆干相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、止痒消肿、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 凉拌鸡丝热量1367 千卡
- 脂肪133.29 克
- 蛋白质66.91 克
- 碳水化合物370.23 克
- 钠53568.8 毫克
- 钙1906 毫克
- 铁79.31 毫克
- 钾2486 毫克