| 菠萝小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 388.5克 | 菠萝小面包热量/卡路里1138千卡 | |||
 热量1138千卡，相当于保龄球运动379分钟消耗的热量...180 | |||||
菠萝小面包的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 将面团材料全部放入面包机内，使用标准面包菜单进行揉面。
2/22. 利用揉面的时间制作菠萝皮：首先将黄油提前软化后打软。
3/22. 放入糖粉。
4/22. 搅打到颜色变浅体积变大。
5/22. 分次加入蛋液，每加一次都要充分搅匀后再加下次。
6/22. 直到全部加完并搅匀。
7/22. 筛入低粉和泡打粉混合粉类。
8/22. 用搅拌刀搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。
9/22. 将蛋糕纸杯放入12连蛋糕模具中。
10/22. 面团搅拌结束后，用剪子剪下一块，检查面团状态。
11/22. 把面团整圆后放入面包机中，用发酵菜单进行一次发酵，时间为30分钟。
12/22. 30分钟后，面团发酵至原来的2倍大。
13/22. 取出面团进行排气，将面团平均分成12份滚圆后醒面10分钟，醒面时间，把菠萝皮从冰箱中取出也分成12份并滚圆。
14/22. 取一份菠萝皮用手压扁。
15/22. 将压扁的菠萝皮盖在面团顶部，轻轻压平整。
16/22. 用刮刀压出格子花纹。
17/22. 其它面包也用同样的方法整理放入提前准备的蛋糕模具中。
18/22. 将菠萝包放入烤箱中，用烤箱自带的发酵功能进行二次发酵，时间为25分钟左右。发酵至2倍大左右后取出。
19/22. 表面刷蛋液。
20/22. 放入提前预热好的烘箱中，温度为175度，时间为20 分钟。（每个人的烤箱温度不同，温度和时间仅供参考。）
21/22. 烘烤完毕取出面包。
22/22. 成品图。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与黑豆、蜂蜜、桃搭配；与橘子、猕猴桃、韭菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与黄豆、小米面、桂圆搭配；与菠萝、红薯、柿子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、治肝顺胃、止血等功效；与豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、促进伤口愈合、保护胃肠等功效；
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营养信息
- 菠萝小面包热量1138 千卡
- 脂肪112.47 克
- 蛋白质40.37 克
- 碳水化合物199.35 克
- 钠16010.9 毫克
- 钙497 毫克
- 铁14.28 毫克
- 钾638 毫克