酱黄瓜的热量和减肥功效

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酱黄瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
黄瓜	克	31千卡	16千卡	0.8克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
冰糖	克	560千卡	397千卡	0克	0克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
总量	523克	酱黄瓜热量/卡路里715千卡
热量715千卡，相当于健身操153分钟消耗的热量...280

酱黄瓜的做法共6个步骤

食材主料/辅料

黄瓜（4根）、大蒜（两头）、姜（一大块）、自己做的辣椒酱（也可用小米椒）（我自制的辣椒酱很辣，用了喝汤用的勺子两大勺）、酱油（200毫升）、醋（200毫升）、高度白酒（根据自己主材料的多少，我用了一两）、冰糖（一小把）、花椒、八角（花椒十几颗，八角一个）

1/6. 首先，把黄瓜切成条状，抓三把盐腌上五个小时以上，做好这道菜的关键步骤之一，它会直接影响到黄瓜的脆感。

2/6. 这是在腌制过程中，腌出来的水分

3/6. 腌制五个小时后，翠绿的黄瓜颜色变的更深，也变得蔫蔫的啦，这时就可以下一步的工作喽

4/6. 等到黄瓜变的蔫蔫的，就可以了

5/6. 把晒好的黄瓜放进容器里，自制的辣椒酱舀上三大勺和蒜泥姜末拌匀备用。这时用家里吃米饭的碗，一碗酱油，一碗醋倒入锅里放进冰糖，放冰糖能让酱的黄瓜颜色变的好看，有光泽。再放一个八角，熬制冒泡后晾凉后倒入白酒适量。再起一锅油，烧热放入花椒，炸黑关火，晾凉后把花椒捞出，连同熬制的汁子一同倒入黄瓜里，拌匀就可以了，放在冰箱里，随吃随拿，清粥小菜别有风味。

6/6. 腌制三天后的成品，味道不错，酸辣咸香，美

食材功效信息

黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、解毒消肿、减肥强体等功效；可与鱿鱼、黑木耳、土豆搭配；与大白菜、香椿、香菜相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、杀菌、降血糖等功效；可与洋葱、五花肉、火腿搭配；与鸡肉、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解药毒、解毒等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、降低胆固醇、止痒消肿等功效；

醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、杀虫、消除疲劳等功效；可与黄瓜、桑葚、姜搭配；与猪骨汤、四季豆、水芹菜相克，同食可能会引起不适；

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