| 炒元宵热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 虾干 | 克 | 103千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 2.61克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 1379克 | 炒元宵热量/卡路里2160千卡 | |||

1/23. 准备所需食材

2/23. 鸡蛋在平底内摊成饼后切丝备用

3/23. 包菜清净后撕成小块

4/23. 绿豆芽和虾干洗净备用

5/23. 猪肉、水发香菇、冬笋各切细切丝备用

6/23. 糯米粉内慢慢加入热水

7/23. 揉成不粘手面团

8/23. 案板上洒些粉,将面团搓成粗条后用刀切成小剂子

9/23. 先用手将小剂子滚圆后再稍稍压成扁圆形,依次做好其余的

10/23. 平底锅内倒入食用油,大火将油烧热后再将糯米圆轻轻放入

11/23. 一面煎黄后再煎另一面

12/23. 将煎好的糯米圆取出放一边备用

13/23. 另起一锅,倒入适量食用油,烧热后加入虾干爆香

14/23. 大约一分钟后再加入香菇丝,炒出香味

15/23. 再加入肉丝翻炒

16/23. 待肉丝变色后加入适量料酒

17/23. 翻炒均匀后加入包菜

18/23. 炒至菜色变绿后加入适量盐

19/23. 菜炒软身后加入煎过的元宵一起炒上一分钟左右

20/23. 加入绿豆芽一起炒

21/23. 加入蛋丝

22/23. 出锅前加入少许鸡精

23/23. 盛出趁热食用
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止汗、舒筋活血、美容益寿等功效;可与枣(鲜)、百合、鸭肉搭配;与仔鸡、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、健脑益智、润肺利咽等功效;可与生菜、干辣椒、明虾搭配;与地瓜、豆浆、豆奶相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、生津液、滋阴等功效;可与卷心菜、黑木耳、枇杷搭配;与杏仁、雪梨、龟相克,同食可能会引起不适;
虾干的热量198千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增强性功能、提高性功能、提高性欲等功效;可与豆苗、丝瓜、辣椒搭配;与水芹菜、南瓜、果汁相克,同食可能会引起不适;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通经脉、清暑热、预防便秘等功效;可与醋、冬瓜、鲫鱼 搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;