| 脆皮烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 粗盐 | 克 | 63千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1775克 | 脆皮烧肉热量/卡路里5425千卡 | |||
 热量5425千卡，相当于仰卧起坐678分钟消耗的热量...480 | |||||
脆皮烧肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1000克）、料酒（若干）、盐（4勺）、白糖（2勺）、五香粉（2勺）、白胡椒粉（1勺）、粗盐（半杯）、葱（适量）、白醋（若干）、姜（适量）
1/7. 五花肉洗净，放入冷水加入葱姜料酒，煮10分钟左右
2/7. 将料酒盐糖五香粉白胡椒粉混后成糊状，抹在肉周围，肉皮一面不要抹
3/7. 用锡纸包裹后，冰箱冷藏，腌至少一晚
4/7. 从冰箱取出后，除肉皮外其它地方还是包上锡纸，肉皮表面用针或牙签扎孔，密实一些，抹上一层白醋，再在上面放上一层粗盐粒
5/7. 烤箱上下火220°预热，肉皮向上烤60分钟，然后撤掉锡纸，在烤架上再烤10-15分钟，这时可以看到肉皮表面爆起一个一个的小泡泡
6/7. 取出趁热切片，蘸酱或者糖吃！
7/7. 成品图再来一张！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润燥、补充蛋白质等功效；可与丝瓜、茄子、南瓜搭配；与甘草、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、清理胃水、增进食欲等功效；与红豆沙、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、除口臭、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
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营养信息
- 脆皮烧肉热量5425 千卡
- 脂肪57.37 克
- 蛋白质34.37 克
- 碳水化合物273.22 克
- 钠142486.4 毫克
- 钙1227 毫克
- 铁58.79 毫克
- 钾824 毫克