| 私房黄焖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 总量 | 1301克 | 私房黄焖鸡热量/卡路里1901千卡 | |||
 热量1901千卡，相当于划船475分钟消耗的热量...240 | |||||
私房黄焖鸡的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 鸡腿斩块，我都是让卖鸡的人帮忙斩好。用开水汆去血水。这是已经汆过水的。
2/12. 把配菜洗净。香菇切片，金针菇撕开，豆腐皮切细条，青椒切条。
3/12. 锅里放油，白糖炒出焦糖色，把鸡肉放入。翻炒至水汽全干，加入料酒去腥。
4/12. 葱姜蒜放入锅中，加生抽一勺，老抽半勺。继续煸炒上色。
5/12. 然后放入葱伴侣大酱一勺，甜面酱两勺，蚝油两勺。
6/12. 香菇放入继续煸炒。
7/12. 放盐，加入开水。转入砂锅炖半小时左右。
8/12. 等汤汁快收干，鸡肉差不多炖烂，将配菜码在砂锅内。
9/12. 菜好了，拌匀。准备出锅！
10/12. 美味的私房黄焖鸡出锅！
11/12. 菜一上来，我家小妞的手就没停。
12/12. 又见小妞手。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、补虚损、活血脉等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、预防佝偻病、抗癌等功效；可与荸荠、草鱼、茡荠搭配；与明虾、西红柿、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、预防过敏、促进智力发育等功效；可与西兰花、油菜、豆腐搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、止渴、镇咳等功效；可与猪肉、虾皮、辣椒搭配；与醋、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有保护心脏、止汗、清热润肺等功效；可与白菜梗、猪颈肉、熏肉搭配；
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营养信息
- 私房黄焖鸡热量1901 千卡
- 脂肪31.4 克
- 蛋白质66.7 克
- 碳水化合物32.7 克
- 钠153 毫克
- 钙214 毫克
- 铁19 毫克
- 钾1171 毫克