| 黄油曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 230克 | 黄油曲奇热量/卡路里1174千卡 | |||
 热量1174千卡，相当于赛艇98分钟消耗的热量...720 | |||||
黄油曲奇的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备黄油。
2/12. 室温软化（不能融化成液体，软化成一拌就能推开的状态，软化的黄油才能打发起来，这样曲奇才会酥脆。如果气温偏低黄油不易软化，可以借助暖气、空调或者用烤箱40度低温帮助其软化。做曲奇，黄油软化彻底成功率才会高，而且后面的操作也会事半功倍哦）。
3/12. 加入白糖，用打蛋器打至颜色变白、黄油顺滑、体积稍有膨大。
4/12. 分2次加入蛋液，每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次，直到黄油变得顺滑。一定不要操之过急，以免出现蛋油分离。
5/12. 将面粉过筛后分两次放入黄油里。
6/12. 用刮刀以切拌的方式把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润。
7/12. 再次将面粉过筛到黄油里，搅拌均匀，不要过度搅拌。
8/12. 裱花袋剪个小口，装入你喜欢的裱花嘴。
9/12. 套在杯子上，这样方便装面糊。
10/12. 因为手热拿久了会弄化面糊里的黄油，影响曲奇的质量，所以一次不要装太多的面糊，挤完之后再装入。
11/12. 将面糊挤在烤盘里（大小要差不多，否则烤时会成熟得不一致），放入事先预热好的烤箱里，180度上下火烤制15分钟左右即可。
(烘烤的温度不能太低，否则烤时曲奇会出油哦）
12/12. 放凉密闭保存即可。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、养血发胎等功效；可与洋葱、牡蛎 、基围虾搭配；与桔子、红薯、柿子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、滋阴、调味等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄油曲奇热量1174 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质23.46 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠183.7 毫克
- 钙97 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾308 毫克