| 梅香排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 628克 | 梅香排骨热量/卡路里1491千卡 | |||
 热量1491千卡，相当于速度滑冰99分钟消耗的热量...900 | |||||
梅香排骨的做法共3个步骤
食材主料/辅料
排骨（2斤）、葱、姜（适量）、醋（一平勺）、白糖（约40克）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（少许（只为上色））、乌梅或话梅（一把）
1/3. 排骨冷水下锅焯水后捞出，放底油烧热加入部分葱姜爆香，再放入排骨，翻炒均匀，加老抽上色，继续翻炒，再放剩下的葱姜，翻炒均匀加热水炖排骨半小时。
2/3. 炖半小时后加生抽，加入乌梅或话梅，继续炖一刻钟，利用空闲时间把醋和糖调成糖醋汁，加入锅中，再加入盐，炖至收汁即可。
3/3. 酸甜口味，不腻。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、润燥、止消渴等功效；可与冬瓜、蘑菇、海带搭配；与鲫鱼、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有散瘀、防衰老、解毒等功效；可与大蒜、土豆、黑木耳搭配；与牛奶、莼菜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、调味、和中益肺等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消炎、促消化等功效；与豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 梅香排骨热量1491 千卡
- 脂肪21.1 克
- 蛋白质33.2 克
- 碳水化合物140.8 克
- 钠46572.4 毫克
- 钙625 毫克
- 铁28.9 毫克
- 钾607 毫克