| 麻辣腰花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | 15.4克 | 3.2克 |
| 木耳 | 克 | 5千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 4千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 2千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 白糖 | 克 | 2千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 472.5克 | 麻辣腰花热量/卡路里369千卡 | |||

1/20. 新鲜的猪腰两个准备开工喽

2/20. 猪腰一切为二去掉中间的杂质和肉膜

3/20. 处理好的猪腰在盐水中浸泡一个小时去血水

4/20. 猪腰切成十字花刀

5/20. 切好花刀的猪腰再斜刀切成小块

6/20. 锅中烧开水将猪腰迅速焯一下

7/20. 焯好水的猪腰在冷水中反复冲洗几遍洗净杂质沥干水分备用

8/20. 木耳泡发好开水中焯一下冷水过凉沥干水份备用,青椒和胡萝卜切丝

9/20. 准备好水淀粉

10/20. 锅中放入底油加热放入葱姜蒜爆香

11/20. 放入豆瓣酱、糖、蚝油炒至入味

12/20. 放入腰花大火爆炒

13/20. 放入木耳、青椒、胡萝卜同样快速炒匀

14/20. 添加适量清水放入麻辣底料

15/20. 汤汁入味淋入水淀粉勾芡汤汁收至浓稠时即可撒上葱花

16/20. 做好的麻辣腰花装入容器中撒上芝麻更加美味

17/20. 添加适量清水放入麻辣底料

18/20. 添加适量清水放入麻辣底料

19/20. 添加适量清水放入麻辣底料

20/20. 搭配着小啤酒那就是如此幸福之事喽
猪腰的热量96千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾、强腰、益气等功效;可与豆芽、木耳、核桃搭配;与田螺、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有止血止痛、益气、清肠胃等功效;可与枣、春笋、荸荠搭配;与田螺、白萝卜、马肉相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃、开胃消食、挡辐射等功效;可与鲳鱼、糙米、兔肉搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、利尿、帮助消化等功效;可与豆浆、香菇、大米搭配;与茄子、杏、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、治疗高血压、抗菌等功效;可与肥瘦牛肉、冬菇、瘦牛肉搭配;与豆干、板豆腐、嫩豆腐相克,同食可能会引起不适;