| 番茄酱里脊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 小麦面粉 | 克 | 1121千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1183克 | 番茄酱里脊热量/卡路里2581千卡 | |||
 热量2581千卡，相当于风帆冲浪运动860分钟消耗的热量...180 | |||||
番茄酱里脊的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（适量）、姜（适量）、大葱（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、盐（适量）、小麦面粉（适量）、淀粉（适量）、食用油（适量）、番茄酱（适量）、啤酒（适量）
1/4. 里脊肉切成肉条，肉条厚约0.5厘米宽约1厘米，切好后洗干净，泡水约10到15分钟去血水再扣5分钟水。
2/4. 将姜，葱，一小勺生抽，一小勺耗油，少许盐放入肉丝中拌均，再加入适量的啤酒（个人感觉啤酒比料酒味道好），腌制20至30分钟。
3/4. 将面粉和淀粉按1比1的比例搅匀，加入水搅成面糊，面糊能在肉条上面裹一层不往下流既可。将腌制好的肉条用清水过一遍，挤水扣10分钟，放入面糊中。
4/4. 锅中加油七成热的时候放入裹好面糊的肉条炸至微黄捞出，放凉后再回锅炸一两分钟即可，炸的时候一定要注意火候，炸的时间过长肉会硬。将锅中的油倒出，调最小火，往锅中加入番茄酱和少量的水（可根据个人口味加糖加醋），煮沸后关火，将炸好的里脊肉倒入锅中翻几下裹上番茄酱即可。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、驱散寒邪、促进消化等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、增强食欲、减肥等功效；可与基围虾、北极虾、明虾搭配；与杨梅、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增强免疫力、抗癌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、促进消化、消毒等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 番茄酱里脊热量2581 千卡
- 脂肪124.4 克
- 蛋白质51.11 克
- 碳水化合物229.03 克
- 钠49984.7 毫克
- 钙355 毫克
- 铁8.33 毫克
- 钾889 毫克