| 胭脂凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 总量 | 696克 | 胭脂凉皮热量/卡路里1298千卡 | |||
 热量1298千卡，相当于摆桌子519分钟消耗的热量...150 | |||||
胭脂凉皮的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 高筋面粉，放入一小勺盐
2/9. 倒入一大半的红苋菜汤，用蛋抽顺一个方向搅拌成无颗粒状的糊糊（苋菜洗净，锅里加水煮开放入苋菜煮熟，取煮好汤汁放凉备用）
3/9. 倒入另一半汤汁也顺一方向搅拌，大约5分钟，面糊滴落成连续的滴状，然后过滤下再静置十分钟
4/9. 烤盘刷一层油，倒入1.5汤勺面糊，晃动烤盘均匀摊开
5/9. 放入开水锅中，盖上锅盖中火蒸2～3分钟，面皮有点起泡就连盘拿出，放到凉水盆中降温，再将面皮揭起来放到蒸格上放凉
6/9. 再在面皮上刷一层油防粘，所有面皮按上述方法做完，这是做好的
7/9. 将面皮叠起来切条，蒜葱香菜切末备用
8/9. 将凉皮放盘中，放上黄瓜丝，蒜，淋上生抽，香醋，辣椒油，撒上葱末及香菜末，吃的时候拌匀即可。
9/9. 除了颜色看着红艳外，其实还蛮好吃，挺筋道的，不比外边卖的差。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、消毒、呵护咽喉等功效；与红豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、抗癌、预防感冒等功效；可与牛腱子肉、牛里脊肉、牛肝菌搭配；与豆腐干、苦苣菜、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗感冒、和胃调中、开胃醒脾等功效；可与虾、羊肉、羊排搭配；与五花肉、排骨、猪肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、清肠道、促消化等功效；可与莴笋、火腿、粳米搭配；与蜂蜜、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 胭脂凉皮热量1298 千卡
- 脂肪102.91 克
- 蛋白质29.2 克
- 碳水化合物248.99 克
- 钠11423.9 毫克
- 钙185 毫克
- 铁6.53 毫克
- 钾947 毫克