肉松面包卷的热量和减肥功效

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肉松面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
高筋面粉	克	542千卡	361千卡	12克	1.66克
低粉	克	266千卡	354千卡	9.4克	1.4克
奶粉	克	24千卡	484千卡	20克	22.7克
细砂糖	克	100千卡	400千卡	0克	0克
盐	克	1千卡	59千卡	2克	0克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
高筋面粉	克	90千卡	361千卡	12克	1.66克
黄油	克	311千卡	888千卡	1.4克	98克
肉松	克	215千卡	298千卡	22克	9克
鸡蛋清	克	104千卡	144千卡	13.3克	8.8克
水	克	1千卡	1千卡	0克	0克
水	克	1千卡	1千卡	0克	0克
总量	680克	肉松面包卷热量/卡路里1754千卡
热量1754千卡，相当于转呼啦圈351分钟消耗的热量...300

肉松面包卷的做法共8个步骤

食材主料/辅料

高筋面粉（150克）、低粉（75克）、酵母（4克）、奶粉（5克）、盐（2克）、细砂糖（25克）、鸡蛋（一个）、水（50克）、黄油（35克）、表面材料：芝麻（适量）、葱卷（适量）、肉松（适量）、沙拉酱（我是自制的无蛋黄沙拉酱，因为对沙拉酱里的生蛋黄有心理作用，不敢吃。做法往下看有）（适量）、鸡蛋清（一个）、高筋面粉（25克）、水（100克）

1/8. 汤种：这部没拍照，粉和水一起倒入锅里，开小火边搅拌成糊状，拿出装入保鲜袋冷藏一小时待用。

2/8. 高粉低粉混合，称出150克和盐一起放一边待用，其他材料混合一起加入冷藏的汤种混合用刮刀搅拌均匀成糊状，再加入待用的150克粉和盐，使劲搅拌均匀，这时要拿出耐心，我是边看电视边揉面，大概半小时后，面能拉出薄膜，盖上保鲜膜静置发酵。

3/8. 等面团发酵到二倍大取出用手压扁排气用擀面杖擀成烤盘大小，放入垫油纸烤盘，放入烤箱，烤箱下层放盆温水，关上门再次发酵

4/8. 发酵好取出刷上蛋液，用牙签扎些孔防止烤时起泡。

5/8. 撒上白芝麻和葱花，放入预热170℃烤箱烤20分钟左右，表面成金黄色。

6/8. 晾凉架上放一张油纸，把面包翻过来放一会儿

7/8. 面包有温热时用刀间距着从头到尾割几刀，不要割的太重哦割断了就卷不成了，涂上沙拉酱撒上肉松，借擀面杖卷起来定型十分钟左右，两头切掉一点不平处，再分割成段，每段两头也涂上沙拉酱抹上肉松，好了可以美美的享受了。有点咸咸的，有点葱香，有点奶香，有点肉松香，那滋味，相信喜欢它的人都知道

8/8. 自制沙拉酱：首先我要说，如果不忌讳生蛋黄的可以做成蛋黄酱，我这个是牛奶沙拉酱。
配方：牛奶100克奶粉30克盐5克白糖70克白醋30克色拉油150克
做法：除色拉油外其余东西全混合用打蛋器打均匀，加一勺油再打，等打的油看不见了再加一勺油，如此边打边加，油加光了，液体打成糊状了就可以了。

食材功效信息

低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、治疗便秘、大便秘结等功效；可与木瓜、桃、蜂蜜搭配；与雪莲果、金桔、橘子相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、杀菌、清理胃水等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、舒缓肝气、滋阴等功效；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、美容护肤等功效；可与干辣椒、紫菜、北极虾搭配；与甲鱼、豆奶、红薯相克，同食可能会引起不适；

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