| 香辣毛豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 毛豆 | 克 | 655千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 小茴香籽 | 克 | 110千卡 | 333千卡 | 19.77克 | 14.59克 |
| 总量 | 1201克 | 香辣毛豆热量/卡路里1740千卡 | |||
 热量1740千卡，相当于蹲起435分钟消耗的热量...240 | |||||
香辣毛豆的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 用剪刀剪去毛豆两端的尖角（方便入味儿！）清洗干净！
2/13. 锅中倒入适量水烧开，加入一勺盐，放入几滴油（这是可以让颜色碧绿的秘诀哦！），倒入毛豆煮一分钟即可！
3/13. 捞出毛豆迅速过几遍冰水，使毛豆可以快速降温变凉！
4/13. 捞出毛豆沥干水分备用！
5/13. 锅中倒入适量的油，放入生姜，花椒，八角，蒜瓣，辣椒，小茴香籽小火炒香！
6/13. 放入毛豆翻炒均匀！
7/13. 加入两勺盐翻炒均（要比平时炒菜多放一点儿的盐，这样毛豆里面才会更有味儿）！
8/13. 放入适量的啤酒！（啤酒没住毛豆就可以了！）
9/13. 中小火开盖煮5分钟左右即可！重要事情说三遍：毛豆一定要全程开盖煮！开盖煮！开盖煮！这样才能使毛豆颜色碧绿，不变色！
10/13. 起锅时放入香醋和鸡精翻炒均匀即可！
11/13. 做好的毛豆晾凉后放在冰箱冷藏2小时，味道更好哦！
12/13. 香辣毛豆就做好啦，用来佐餐，下酒都很棒哦！好吃的不要不要的！
13/13. 成品图
食材功效信息
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾宽中、清热解毒、益气等功效；可与丝瓜、香菇、花生搭配；与鱼肉、桂鱼、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、祛除腥膻之味、止血等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、促消化、活血驱寒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、防癌症、解诸毒等功效；可与龙须菜、马齿苋、排骨搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、除湿止痛、防牙痛等功效；
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营养信息
- 香辣毛豆热量1740 千卡
- 脂肪50.3 克
- 蛋白质79.35 克
- 碳水化合物372.47 克
- 钠11267.9 毫克
- 钙1816 毫克
- 铁67.6 毫克
- 钾4285 毫克