| 白切羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 桂圆 | 克 | 53千卡 | 71千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 柚子皮 | 克 | 86千卡 | 42千卡 | 0.80克 | 0.20克 |
| 总量 | 504克 | 白切羊肉热量/卡路里569千卡 | |||

1/5. 羊后腿切断,洗净,放入高压锅。加入凉水,没过羊腿即可。

2/5. 把调料放入锅内,盖上盖子,开火煮。上气以后再煮20分钟左右即可。

3/5. 趁热把羊腿取出,将骨头剔除。

4/5. 将剔除骨头后的羊肉趁热用保鲜膜包成团(一定要裹严实,这样羊肉里面的汤汁才不会流失,等冷藏好切片的时候就会形成肉冻)。冷却以后放冰箱冷藏隔夜。

5/5. 切片,我喜欢用味极鲜蘸着吃。
桂圆的热量71千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补养心脾、惊悸、温补等功效;可与松子、当归、甲鱼搭配;
红枣的热量264千卡(每100克);具有补益脾胃、防治脑供血不足、益智健脑等功效;可与粳米、小麦、黄豆搭配;与银鱼、虾、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
柚子皮的热量42千卡(每100克);具有防癌防中风、促进消化、促消化等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、降血压、预防感冒等功效;可与后腿牛肉、牛头、菌菇搭配;与红枣、腐竹、板豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、解药毒、解毒等功效;可与牛腩、海蟹、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;