| 剁椒鸡块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 905千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 736克 | 剁椒鸡块热量/卡路里1040千卡 | |||
 热量1040千卡，相当于干农活130分钟消耗的热量...480 | |||||
剁椒鸡块的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 葱姜蒜切末
2/9. 少许盐，两勺生抽，葱姜蒜末，两勺剁椒，搅拌均匀。
3/9. 锅中烧热油，倒入剁椒中，边倒边搅拌。热油能逼出调料中的香味。这香味，实在太诱人了(*?′╰╯`?)
4/9. 我用了六个琵琶腿，为了吃起来方便，就剔骨了。刀工不好，最讨厌剔骨(???皿??)??3??
5/9. 鸡肉切块，因为要焯水，不要切太小块。
6/9. 下冷水锅焯水，可以去除鸡肉内的要东西。为了去腥，可以加入少许料酒。
7/9. 鸡肉焯水后，冲去浮沫。沥干水分，跟剁椒料搅拌均匀，腌制十分钟以上。多腌一会入味。
8/9. 鸡肉倒入碗中，入冷水锅蒸。大火烧开，中火蒸十五分钟。
9/9. 完成喽！味道真心棒，但是太辣了！辣的过瘾！东北小厨娘湘菜初体验，成功！(?′?`?)*??*
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、益气、添髓等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促进消化、促消化、防感冒等功效；可与小白菜、羊排、娃娃菜搭配；与羊肝、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、帮助消化、治肝顺胃等功效；与红豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、杀菌、解诸毒等功效；可与排骨、生菜、玉米面搭配；与芒果、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒鸡块热量1040 千卡
- 脂肪14.7 克
- 蛋白质31.6 克
- 碳水化合物65.2 克
- 钠10143.9 毫克
- 钙153 毫克
- 铁7.1 毫克
- 钾989 毫克