| 茄扣热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 822克 | 茄扣热量/卡路里1376千卡 | |||
 热量1376千卡，相当于拉伸运动550分钟消耗的热量...150 | |||||
茄扣的做法共7个步骤
食材主料/辅料
长茄子（两个）、面粉（适量）、淀粉（适量）、鸡蛋（适量）、盐（适量）、番茄酱（适量）
1/7. 茄子削皮，切两三毫米的圆片
2/7. 清水泡洗茄子片，鸡蛋放碗里打碎，加盐
3/7. 面粉和淀粉一比一混合放在干净的袋子里待用
4/7. 鸡蛋在蛋液里滚一下，放进混合面粉的袋子里，粘满混合粉
5/7. 冷锅倒入油加热，筷子插进油锅四周起泡泡为宜，放入茄饼
6/7. 炸到变硬捞出来
7/7. 都炸完，开大火复炸一下更好，出锅沾番茄酱吃就可以了
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抑癌抗瘤、治胃癌、健脾等功效；可与牛肉、明虾 、羊排搭配；与黑鱼、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、增强免疫力、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、宽肠胃、治疗便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、养血发胎等功效；可与苋菜、圆生菜、香椿搭配；与鹅蛋、豆浆、牛奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、促进消化、预防蛀牙等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄扣热量1376 千卡
- 脂肪12.12 克
- 蛋白质28.8 克
- 碳水化合物195.27 克
- 钠49192.4 毫克
- 钙219 毫克
- 铁7.25 毫克
- 钾314 毫克