| 香炸茄夹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉糜 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 紫茄子 | 克 | 96千卡 | 25千卡 | 1克 | 0.60克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1400克 | 香炸茄夹热量/卡路里3260千卡 | |||
 热量3260千卡，相当于编织931分钟消耗的热量...210 | |||||
香炸茄夹的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肉糜（250克）、紫茄子（3根）、玉米油（适量）、调肉馅料：-------------（----------------------）、料酒（适量）、玉米油（少许）、葱碎、姜碎（少许）、五香粉（少许）、胡椒粉（适量）、酱油（适量）、盐（少许）、水淀粉（少许）、调挂浆糊： -------------（---------------------）、鸡蛋（1个）、水（适量）、面粉（适量）、生粉（适量）、盐（少许）、胡椒粉（少许）、鸡精（少许）
1/6. 肉糜中放入调肉馅料向一个方向搅打上劲，待用
2/6. 茄子洗净切面夹，中间不要切断，要夹肉馅
3/6. 肉馅夹在中间，露的部分沾上面粉
4/6. 茄子均匀沾上一层面粉后，表面也洒些，待用
5/6. 调挂浆糊，均匀搅拌
6/6. 油温6成热，下锅炸制金黄，出锅，开吃吧
食材功效信息
紫茄子的热量25千卡（每100克）；具有养阴补虚、治胃癌、抑癌抗瘤等功效；可与猪肉、苦瓜、排骨搭配；与河蟹、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、养颜等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、美容养颜等功效；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
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营养信息
- 香炸茄夹热量3260 千卡
- 脂肪263.77 克
- 蛋白质84.1 克
- 碳水化合物460.99 克
- 钠26413.16 毫克
- 钙1822 毫克
- 铁51.86 毫克
- 钾1304 毫克