| 新爆三热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 鸡胸 | 克 | 204千卡 | 80千卡 | 16.8克 | 0.39克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 味精 | 克 | 14千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 942克 | 新爆三热量/卡路里890千卡 | |||

1/4. 牛肉,鸡肉切成片,虾要记得挑虾线,还需要准备一个鸡蛋,葱,蒜

2/4. 葱蒜切沫,蒜末需要多些

3/4. 鸡肉加适量盐,鸡蛋清,淀粉抓匀;牛肉一点一点加水抓至吸收,再加适量盐和生抽,鸡蛋清,淀粉,抓匀;虾加适量盐和胡椒,蛋清,淀粉抓匀。宽油,滑炒以上三样

4/4. 窄油,大料、葱沫、三分之一的蒜末煸香后,加入一勺老抽,一勺生抽,一勺耗油,5g盐,5g味精,2g糖,20ml水,熬制浓稠时倒入牛肉,鸡肉,虾,大火爆炒,翻炒均匀后,加入蒜末和香油!
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进康复、补虚养血、益气血等功效;可与黄豆芽、姜、茄子搭配;与橄榄、鲇鱼、橘子相克,同食可能会引起不适;
鸡胸的热量80千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提高性欲、增强免疫力、缓解神经衰弱等功效;可与龙须菜、上海青、荷兰豆搭配;与洋葱、番茄、葡萄相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、消食理气、温中健胃等功效;可与生菜、排骨、马齿苋搭配;与草菇、大葱、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、预防高血压、降血压等功效;可与股内牛肉、咖哩牛肉干、松蘑搭配;与密云小枣、嫩豆腐、米豆腐相克,同食可能会引起不适;