豉香甜鱼的热量和减肥功效

1/13. 新鲜小鲫鱼处理干净(开膛破肚噔噔噔)，沥干水分，待用 (小鲫鱼全都是舅舅钓的:))

2/13. 准备八角，花椒，干辣椒，草果，香叶和桂皮，待用 (辣椒可以依据个人口味适量增加呦～)

3/13. 姜切片，大蒜拍碎，小葱洗净捆绑好，待用

4/13. 准备米酒 (这是我自己做的酒酿，也可以用那种直接饮用的纯米酒～记得一定不要吝啬，因为豆豉甜鱼做出来是香甜口味的，米酒要多放)

5/13. 高汤提前倒入一会儿炖煮的砂锅中，待用

6/13. 豆豉洗净，切碎，待用

7/13. 准备工作完成，就可以开始炸鱼啦～ 油锅烧热油烧热，直接放入沥干待用的小鲫鱼，大约炸十分钟左右

8/13. 炸好的小鲫鱼，鱼刺是酥脆的哦～ (建议可以分两次炸，本姑娘一下子放的有点多啊～所以这个卖相……)

9/13. 另起油锅，把切碎的豆豉煸炒香

10/13. 接下来一次倒入准备好的八角，花椒，辣椒，桂皮，草果，香叶，和葱姜蒜，煸炒出香味

11/13. 步骤5准备好的高汤加热至开锅，倒入生抽，老抽，盐，糖，米酒～
再倒入炸好的鲫鱼～
最后倒入步骤11煸炒好的所有～ (就是豆豉啊葱姜蒜花椒大料等等等～)
开锅后再小火炖煮20-30分钟～

12/13. 煮好后的鱼要浸泡六小时以后才入味哦～我平时都会放一宿～第二天一早搭配馒头和粥都是美美的哪～