| 红烧肉烧虎皮蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 858克 | 红烧肉烧虎皮蛋热量/卡路里3277千卡 | |||
 热量3277千卡，相当于聚会2185分钟消耗的热量...90 | |||||
红烧肉烧虎皮蛋的做法共12个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、鸡蛋（10个）、小葱（少许）、生抽（少许）、老抽（少许）、冰糖（少许）、料酒（少许）、姜（少许）
1/12. 上等五花肉切成块状
2/12. 五花肉冷水下锅焯水五分钟
3/12. 同时煮鸡蛋剥蛋壳
4/12. 焯好水的五花肉用水洗净
5/12. 起油锅做虎皮蛋
6/12. 鸡蛋表面炸至金黄 并用小刀划一小口 方便味道进入
7/12. 另起油锅 熬冰糖 熬至焦黄放入五花肉
8/12. 五花肉翻炒上色之后放入老抽生抽姜
9/12. 放入虎皮蛋和葱 （因为葱烧好之后比肉还好吃 所以可以多放一些 ）放入开水没过肉和蛋，大火烧开（这时候可以尝下味道，上海人偏爱又咸又甜，自己调节可以放适量盐），小火烧45分钟
10/12. 大火收汁
11/12. 装盘
12/12. 即可
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、止消渴、补肾养血等功效；可与丝瓜、萝卜、大蒜搭配；与菊花、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与紫菜、明虾、海虾搭配；与茶叶、甲鱼 、桔子相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、降低胆固醇、促进消化等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 红烧肉烧虎皮蛋热量3277 千卡
- 脂肪63.24 克
- 蛋白质37.73 克
- 碳水化合物155.12 克
- 钠521 毫克
- 钙214 毫克
- 铁6.42 毫克
- 钾768 毫克