| 千叶纹戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 249克 | 千叶纹戚风蛋糕热量/卡路里839千卡 | |||
 热量839千卡，相当于跳台滑雪120分钟消耗的热量...420 | |||||
千叶纹戚风蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 部分材料：低粉、白砂糖、香草油、鸡蛋、牛奶、可可粉
2/16. 蛋清蛋黄分离，蛋清约180克，蛋黄约85克
3/16. 蛋黄里加入20克白砂糖搅溶后，加玉米油、香草油搅匀，最后加入牛奶搅匀
4/16. 筛入低粉，以不规则的手法轻轻拌匀
5/16. 拌好的蛋黄液震几下待用
6/16. 蛋清加数滴白醋，分三次把60克糖加入，高速打至湿性发泡后，再用最低速打约一分钟
7/16. 打蛋器上沾着的蛋泡呈直立状就可
8/16. 铲一块蛋白霜进蛋黄糊里，拌匀
9/16. 拌好的蛋糊倒回蛋白霜里，由下至上轻轻拌匀
10/16. 拌好的蛋糊留少许，其余倒入烤盘中，刮平
11/16. 可可粉筛进蛋糊里，用橡皮铲拌匀，装进裱花袋中
12/16. 在烤盘面打竖挤可可糊
13/16. 用牙签打横划线
14/16. 烤盘震几下，放进已预热的烤箱中下层，150度，烤约40分钟
15/16. 时间到即刻取出，震几下，倒扣在烤架上，油纸边撕开散热
16/16. 晾凉后翻转，切割成小件食用
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、润肺利咽等功效；可与黄豆、圆生菜、基围虾搭配；与田鸡、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、大便秘结、治便秘等功效；可与草莓、甘蔗、桃搭配；与米汤、金桔、红枣相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、美容等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 千叶纹戚风蛋糕热量839 千卡
- 脂肪121.71 克
- 蛋白质49.67 克
- 碳水化合物139.12 克
- 钠203.6 毫克
- 钙392 毫克
- 铁4.18 毫克
- 钾609 毫克