| 六寸芒果慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁 | 克 | 14千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 35千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 368克 | 六寸芒果慕斯蛋糕热量/卡路里2002千卡 | |||
 热量2002千卡，相当于做题1112分钟消耗的热量...108 | |||||
六寸芒果慕斯蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
芒果慕斯主体（适量）、芒果肉（200克）、牛奶（15毫升）、淡奶油（200克）、吉利丁粉（10克）、细砂糖（40克）、芒果粒（适量）、芒果慕斯镜面（适量）、芒果肉（50克）、温水（40克）、吉利丁（5克）
1/14. 准备二片戚风蛋糕做夹心，稍稍修剪比六寸模具小一些
2/14. 将芒果肉和牛奶用搅拌棒打至成细腻的芒果糊
3/14. 放入不粘锅中搅拌加热至温热
4/14. 倒入吉利丁粉，搅拌至完全融化。这一步温度不要太高，太高会阻碍吉利丁粉的凝结。
5/14. 淡奶油加糖打发
6/14. 打发至体积稍膨大，有基本纹路出现
7/14. 将打发好的奶油糊加入到已经冷却的芒果糊中，翻拌均匀
8/14. 接下来开始组装。一层戚风蛋糕当底。我用的是学厨六寸不沾固底模具，话说脱模非常完美。
9/14. 加入一层慕斯糊，放上一层芒果粒，再铺上一层慕斯糊。然后再放上一片戚风蛋糕，重复以上操作。注意慕斯糊不要太厚，否则镜面会浇不下。这个方子的分量如果不加戚风蛋糕是刚好满模的，加入戚风蛋糕后大概还剩一杯布丁杯的份量。
10/14. 芒果慕斯镜面过程差不多，将50g芒果肉加40g温水搅拌成泥，然后加热至温热，倒入吉利丁粉混合均匀。等冷却后再浇到芒果慕斯主体上。我太心急了些，没等冷却就浇了，所以镜面有些花了。
11/14. 成品
12/14. 超美腻～
13/14. 美吧
14/14. 很美味
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治便秘、治疗便秘等功效；可与桃、香蕉、蜂蜜搭配；与桔子、金针菇、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、增强活力、大便秘结等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、增强免疫力、止咳等功效；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
你可能还喜欢
营养信息
- 六寸芒果慕斯蛋糕热量2002 千卡
- 脂肪100.6 克
- 蛋白质147.51 克
- 碳水化合物104.2 克
- 钠635.6 毫克
- 钙545 毫克
- 铁3.73 毫克
- 钾342 毫克