| 私房麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南豆腐 | 克 | 224千卡 | 56千卡 | 6.1克 | 2.5克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | 2.50克 | 0.20克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 880克 | 私房麻婆豆腐热量/卡路里870千卡 | |||
 热量870千卡，相当于开货车134分钟消耗的热量...390 | |||||
私房麻婆豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
南豆腐（400克）、火腿肠（2根）、蒜薹（2根）、麻婆豆腐料（30克）、清水（100毫升）、大蒜（2个）、食盐（1茶勺）、植物油（80毫升）
1/11. 南豆腐清水冲洗后切厚约1.5cm的片，大蒜两瓣儿切片氧化，火腿切细小丁，备用~
2/11. 将豆腐片切成均匀的1.5cm的豆腐条~
3/11. 再将豆腐条切成均匀1。5cm见方的小丁~
4/11. 将30g麻婆豆腐调皮倒入碗中~
5/11. 加入100ml清水朝同一方向搅拌均匀，放一旁备用~
6/11. 热锅入油，待油6成热时加入蒜片、火腿丁煸炒2分钟~
7/11. 倒入切好的豆腐丁，轻轻翻动~
8/11. 翻炒3分钟使豆腐丁稍微上色即可~
9/11. 浇入调好的麻婆豆腐汤汁，加入食盐，翻动拌匀后盖锅中火慢炖，约5分钟后翻动一下~
10/11. 汤汁即将收完时加入切好的蒜薹末翻拌均匀，锦上添花~
11/11. 装盘~一道色香味俱全的超下饭私房川菜就做好啦，也许不太正宗，但是绝对满足你挑剔的小胃口哦，有没有垂涎呢？
食材功效信息
南豆腐的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和脾胃、治疗高血压、清热解毒等功效；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肌肤、生津液、滋阴等功效；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有补虚、活血、调和脏腑等功效；可与乌鸡、木耳、猪肝搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、预防心脑血管疾病、防肿瘤等功效；可与五花肉、洋葱、龙须菜搭配；与蜂蜜、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私房麻婆豆腐热量870 千卡
- 脂肪113.3 克
- 蛋白质27.1 克
- 碳水化合物49.6 克
- 钠39556.6 毫克
- 钙96 毫克
- 铁7.33 毫克
- 钾695 毫克